Februar 2023 Menü

vom 2.2.23 bis zum 15.2.2023

Vorspeise

Kalb & Thunfisch Tatar mit Kapernmayonaise

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Zwischengang

Onsenei mit Grünkohl und Nussbutter

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Hauptgang

Zanderfilet mit Sellerie, Trüffel, Lila Karotte ud Beurre Blanc

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Dessert

Schwarzes Pralinenmousse im Baumkuchen-Mantel mit Glühwein Granité

3 Gänge ohne Pasta 62€ pro Person

4 Gänge 69€ pro Person

Menü Karte

Lassen Sie sich inspirieren und verführen!

Vorspeise Februar 2023

Feldsalat

10,00 €

mit, Balsamicodressing, Croutons und Schinkenkroketten
Wildmaultasche

14,00 €

mit Linsensalat und Preiselbeeren
Tatar vom Rinderfilet “AvantGarthe Style”

18,00€

mit Röstbrot

Onsenei

13,00 €

mit Grünkohl und Nussbutter
Mediterrane Fischsuppe

18,00 €

mit Fischeinlage,Gemüse und Knoblauchcrostini

Hauptgang 2023

Arancini

18,00 €

mit Kräuterseitlingen, Bimi und Tomatenespuma
Wagyu Burger

20,00€

mit Briochebun, Misomayo,Teriyakizwiebeln und Süßkartoffelchips
Eismeerforelle auf der Haut gebraten

28,00€

mit Chorizospitzkohl, Gnocchis und Beurre Blanc

Ojo de Agua Dieter Meier Edition Rinderfielt

38,00€

mit Lila Karotten und Lila Kartoffeln und Jus
Tagliatelle mit schwarzem Perigord Trüffel

26,00€
Pluma vom Iberico Schwein

34,00€

mit Kroketten, Möhre, Paprika und Jus

Desserts 2023

Tonkabohnen Creme Brulee

11,00 €

mit Sorbet des Tages
Pralinen Mousse

12,00 €

im Baumkuchen Mantel mit Glühwein Granite

Sorbet des Tages

7,00 €

mit Prosecco oder Wodka aufgegossen
Käseauswahl nach Gusto der Küche

15,00 €

mit Feigen Chutney

Einblicke in unsere Speisekarte

Saisonal wechselnde Gerichte im AvantGarthe!

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Ludwigstraße 2
67346 Speyer

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06232 687359

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Mittwoch bis Samstag	18.00 Uhr - 23.00 Uhr
Sonntag	18.00 Uhr - 22.00 Uhr
Ruhetag	Montag & Dienstag

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