Februar 2023 Menü

vom 2.2.23 bis zum 15.2.2023


Vorspeise

Kalb & Thunfisch Tatar mit Kapernmayonaise

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Zwischengang

Onsenei mit Grünkohl und Nussbutter

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Hauptgang

Zanderfilet mit Sellerie, Trüffel, Lila Karotte ud Beurre Blanc

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Dessert

Schwarzes Pralinenmousse im Baumkuchen-Mantel mit Glühwein Granité


3 Gänge ohne Pasta 62€ pro Person

4 Gänge 69€ pro Person

Menü Karte


Lassen Sie sich inspirieren und verführen!

Vorspeise Februar 2023


  • Feldsalat
    10,00 €

    mit, Balsamicodressing, Croutons und  Schinkenkroketten

  • Wildmaultasche
    14,00 €

    mit Linsensalat und Preiselbeeren

  • Tatar vom Rinderfilet “AvantGarthe Style”
    18,00€

    mit Röstbrot

  • Onsenei
    13,00 €

    mit Grünkohl und Nussbutter

  • Mediterrane Fischsuppe
    18,00 €

    mit Fischeinlage,Gemüse und Knoblauchcrostini

Hauptgang 2023


  • Arancini
    18,00 €

    mit Kräuterseitlingen, Bimi und Tomatenespuma

  • Wagyu Burger
    20,00€

    mit Briochebun, Misomayo,Teriyakizwiebeln und Süßkartoffelchips

  • Eismeerforelle auf der Haut gebraten
    28,00€

    mit Chorizospitzkohl, Gnocchis und Beurre Blanc

  • Ojo de Agua Dieter Meier Edition Rinderfielt
    38,00€

    mit Lila Karotten und Lila Kartoffeln und Jus

  • Tagliatelle mit schwarzem Perigord Trüffel
    26,00€
  • Pluma vom Iberico Schwein
    34,00€

    mit Kroketten, Möhre, Paprika und Jus

Desserts 2023


  • Tonkabohnen Creme Brulee
    11,00 €

    mit Sorbet des Tages

  • Pralinen Mousse
    12,00 €

    im Baumkuchen Mantel mit Glühwein Granite

  • Sorbet des Tages
    7,00 €

    mit Prosecco oder Wodka aufgegossen

  • Käseauswahl nach Gusto der Küche
    15,00 €

    mit Feigen Chutney

Einblicke in unsere Speisekarte


Saisonal wechselnde Gerichte im AvantGarthe!

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Ludwigstraße 2
67346 Speyer

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06232 687359

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Sonntag

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