Bistrorant Karte

Tageskarte

Vorspeisen

Wagyu A5 Entrecote Australien

48€

mit XO Soja Sauce, La Ratte oder Pommes und Pimientos de Padron
Fisch der Woche -Steinbutt

Tagespreis

Hauptspeisen

Dessert

Salade AvantGarthe avec endives, radicchio, noix caramélisées, roquefort et filets d’orange

12€

AvantGarthe Salat mit Endiviensalat, Radicchiosalat, karamellisierte Walnüsse, Orangenfilet und Roquefort Käse
Soupe aux carottes, noix de coco et gingembre avec croûtons

10€

Karotten-Kokos-Ingwersuppe mit Croutons

Noix de Saint-Jacques poêlées avec purée de chou-fleur et sauce à la moutarde de Dijon

19€

Gebratene Jacobsmuscheln mit Blumenkohlpüree und Dijonsenfsauce

Rouleau de crabe avec mayonnaise au citron, chips de pommes de terre et câpres frites

16€

Crabroll mit Zitronenmayo, Kartoffelchips und frittierten Kapern
Tartare de Boeuf VSP / HG

19 €/ 26€

Tatar vom Rind mit Röstbrot – als Hauptgang mit Fritten

Moules Frites (Classique de Bistrot)

24€

Miesmuscheln in Weißwein, Knoblauch und Kräutersud, Fritten & Rouille
Filet de cabillaud au beurre blanc, chanterelles et purée de panais.

38€

Kabeljaufilet mit Beurre Blanc, Pfifferlinge und Pastinakenpüree
Boeuf Bourguignon

32€

mit Schmorgemüse und Kartoffelpüree
Risotto au safran avec crevettes ou chanterelles au choix

22/26€

Safranrisotto mit wahlweiße Pfifferlingen oder gebratenen Garnelen
Steak au poivre (Paris Bistrlo)

42€

200g Rinderfilet mit Cognac-Sahne-Pfeffersauce und Fritten. Der Klassiker aus Paris