Craft Champagner Menü
4 Gang Craft Champagner Menü
Aperitif
Garibaldi „AvantGarthe“
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Kaninchenrücken im Briochemantel mit Wildkräutern und Champignons
Champagner Baron Albert Jean Duclert Tendance Brut Rosé
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Filet vom Steinbutt auf Spargelrisotto
Champagner Blanc de Blanc Grand Cru Mallol Gantois
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Zweierlei vom Perlhuhn mit Spitzmorcheln, Mairübchen und Kartoffelpüree
Champagner 2012er Varry Lefèvre Millésime Premier Cru Brut
Pirat von Phil Garthe
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Savarin (Hefegebäck) mit Erdbeeren und Champagner-Granité
Champagner Varry Lefèvre Premier Cru Demi Sec
149,- Euro pro Person
Der Preis ist inkl. 4 Gang Menü, Apéritif, Champagner, Wasser und Kaffee/Tee.
Die Champagner werden präsentiert von MBM Champagner aus Speyer.
Alle MBM Craft Champagner sind edelste Winzer Champagner. Sie werden in geringen Mengen handwerklich erzeugt – von kleinen Champagnerwinzern, die den kompletten Herstellungsprozess noch in eigener Regie betreiben.
Alle MBM Craft Champagner sind Unikate: vom Anbau der Trauben im eigenen Weinberg, über die Erzeugung des Grundweines und die zweite Gärung in der Flasche bis hin zum Degorgieren des fertigen Champagners.